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1小时
家常味
中级
其他
煮
其他
1/10 豆腐半块。
2/10 切成四方小块。
3/10 草鱼一条，洗净切块。
4/10 蒜头两个，姜片四片，香叶两片。
5/10 热锅热油，把鱼肉表面的水分擦拭干一些，防止油溅，也可以撒些盐，按理来说油中加盐是不科学的，不然就盖上锅盖吧，我就是这样做的。
6/10 鱼肉表面变色后下入香料。
7/10 香料煸出香味后下入调味料：盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少许，清水适量煮开。
8/10 再把鱼肉撇到一边下入豆腐。
9/10 把豆腐垫在底部，浸没在汤汁中。
10/10 大火烧开入味，下入鸡精即可。
