驴肉火烧

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  1/5 熟驴肉切末，青椒切粒。

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  2/5 和好的面团醒20分钟，擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉。

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  3/5 倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起层，方便加入驴肉末和青椒粒。

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  4/5 饼皮上切一刀，朝一个边卷起。

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  5/5 边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟，趁热用刀劈开，夹入熟驴肉，是正宗的吃法。