河间火烧 饼(长条驴肉火烧)

做法 将做法保存到手机

• 

  1/6 将除猪油的材料倒入盆中，搅成面絮，加入猪油，揉成面团，醒20分钟，揉光滑，醒至松软，将面皮擀成大长方形面片，抹油酥，顺长卷起来

• 

  2/6 揪成面剂子，图中是60克剂子，将一头封口处擀薄包住面剂，反过来，另一头面封口处擀薄，包住面剂

• 

  3/6 醒面，松弛

• 

  4/6 擀成长方形饼，面胚放电饼铛，230度

• 

  5/6 一面上色后，刷油，翻面，烙两面上色

• 

  6/6 放烤盘上，烤箱170度，烤5分钟
  (烤箱烤一烤起酥脆作用)

作者: 转角遇见你

点击展开全部6个步骤