保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 519收藏
26.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.9万
肉火烧，垂涎欲滴的美味，各个地区做法不一，无非就是烤制、煎制，今天把家常煎制的做法与大家分享一下！
15分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/8 主料集合，面粉加适量酵母粉用温水和成较软的面团，放置温暖处发酵。面醒发过程中，把前肘肉剁碎或绞好，花椒用热水加盖浸泡至少半小时，葱切葱花备用。
2/8 调制肉馅，泡好的花椒水分次加入肉馅搅拌，再加入酱油、料酒、五香粉、盐、糖、葱花继续搅拌均匀。
3/8 醒好的面搓长条，切均匀的面团擀成圆皮。
4/8 面皮放手心加入适量肉馅，按包圆包子的手法包好。
5/8 包好的面胚轻按一下，放面板上醒发少许时间。
6/8 电饼铛加热放入花生油，油热加入醒发好的生胚，盖盖煎制，一面好了再加油煎另一面，煎至两面金黄，还能闻到肉香味。
7/8 煎好的火烧出锅啦，很烫哦。
8/8 鲜嫩多汁的肉馅，快来尝尝吧！
1.肉馅最好提前腌制入味，用花椒水搅拌，更加香醇，还可以减少料酒的用量。2.火烧煎制过程中可以喷洒少许凉水。
