猪肉槐花大包子的做法_菜谱_香哈网
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猪肉槐花大包子
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猪肉槐花大包子

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作者: 清波君7
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先把猪肉洗净。

    1/15 先把猪肉洗净。

  • 切成小丁,放入料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。

    2/15 切成小丁,放入料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。

  • 槐花从冰箱里拿出来化冻。

    3/15 槐花从冰箱里拿出来化冻。

  • 挤去水分。

    4/15 挤去水分。

  • 把槐花和肉馅拌匀。

    5/15 把槐花和肉馅拌匀。

  • 葱、姜切成碎末,放入肉馅中。

    6/15 葱、姜切成碎末,放入肉馅中。

  • 放入花生油、盐、胡椒粉、味精拌匀即可。

    7/15 放入花生油、盐、胡椒粉、味精拌匀即可。

  • 面粉、面肥加水和成面团,饧3小时左右至两倍大小。加碱面少许面粉揉匀。

    8/15 面粉、面肥加水和成面团,饧3小时左右至两倍大小。加碱面少许面粉揉匀。

  • 搓成长条,切成均匀大小的剂子,按扁。

    9/15 搓成长条,切成均匀大小的剂子,按扁。

  • 擀成中间稍厚的皮。

    10/15 擀成中间稍厚的皮。

  • 面皮中间放入肉馅。

    11/15 面皮中间放入肉馅。

  • 捏成均匀的褶子,收口要包严实。

    12/15 捏成均匀的褶子,收口要包严实。

  • 把包子放入蒸笼中,凉水下锅。

    13/15 把包子放入蒸笼中,凉水下锅。

  • 大火烧开,蒸25分钟即熟。焖3分钟出锅。

    14/15 大火烧开,蒸25分钟即熟。焖3分钟出锅。

  • 稍晾放入盘中,就可以吃了。

    15/15 稍晾放入盘中,就可以吃了。

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