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1小时
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/14 紫薯蒸熟，压成泥
2/14 面分两份，一份全面，用温水化酵母后和面
3/14 一份面粉加紫薯，用温水化酵母 糖后和面
4/14 分别揉成面团，放温暖地发酵
5/14 面团发酵至2倍大，用手指在中间戳个洞，洞不会回缩即可。
6/14 分别搓长条，切成差不多大小的剂子
7/14 擀成圆片，一张紫色一张白色，叠放，用一筷子在中间压一下
8/14 像图一样卷起来
9/14 卷成卷
10/14 用刀沿先前筷子压的印子将面卷切开
11/14 两朵花就成了，稍稍整形，将花瓣向外翻开，不然最后蒸好后会挤在一起。
12/14 再次发酵后，大火蒸8分钟，出锅。最中间那个就是面胚没有整理过的，蒸出来面挤在一起了，像没开的花苞
13/14 瞧这白白胖胖的
14/14 再来一张
再次发酵，我的方法是：将蒸锅水加热1分钟左右关火，这时候锅内是温热的，将面胚放入大概5分钟就发好了，能节约不少时间。
