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15分钟
家常味
中级
其他
煎
川菜
1/8 猪肉切小块，放入碗中，加适量料酒酱油腌制10分钟。
2/8 四季豆洗净，控水，用手掰成段。
3/8 姜切片，蒜苗切小段（用来代替蒜瓣）。
4/8 锅内多放些油，油热以后放入四季豆煸炒。
5/8 小火煸炒，勤翻动，煎至两面起皱后盛出。
6/8 锅内留适量底油，放姜片，爆香加肉块翻炒。
7/8 翻炒至肉块变色，倒入适量料酒、酱油，放四季豆。
8/8 翻炒一会，加蒜苗段，加适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。
整个过程中都不要加水！
