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30分钟
家常味
中级
主食
煎
温州菜
1/8 豆芽洗净,用盐拌下腌10来分种,洗净,晾干,备用.
2.雪里红洗净,切丁,晾干,备用.
3.猪肉切丁(猪肉要瘦肉,可以带点肥的)
4.将所有备好的材料和所以调料拌匀,备用.(调好的馅料放一会儿,会有水产生,包的时候水要挤掉,否者容易漏馅)
2/8 将糯米粉,面粉按1:1的比例,加水揉成面团.(面团不要太软,会粘手,因为糯米粉的关系,对面团要求不高,一般揉成不粘手就好了.)
3/8 取一块面团,擀成圆形
4/8 放馅料,像包包子一样包好,再擀成饼.
5/8 步骤7收口
6/8 步骤7擀饼
7/8 把做好的饼整齐的放在平底锅里,放水,大火煮熟.
8/8 如果饼煮熟了,锅里还有很多水的话,水倒掉,放油,改小火,煎至两面焦黄.
