保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 117收藏
3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.6万
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 所有食材准备好。
2/9 平菇撕成小条，放水中清洗干净，捞出，用手挤干水分。
3/9 将玉米淀粉，加入微量的盐，搅拌均匀，调成一份面糊糊。
4/9 再准备些干的粉，备用。
5/9 将平菇放少量生抽，黑胡椒粉，麻油腌制1分钟，倒掉腌制料。（平菇非常吸盐分，倒进去后，就已经被吸收，腌制时间太长，平菇炸出来非常咸。）
6/9 将平菇在干的淀粉里打个滚。
7/9 再将平菇用筷子夹到糊糊里裹层湿粉。最后将平菇再在干淀粉打个滚。
8/9 锅中倒入适量的食用油。油加热到5成热时，用筷子夹平菇到锅中炸。
9/9 定型后，翻个面再炸，直到炸至金黄色即可夹出锅，凉透即可食用。
1，平菇要挑选新鲜，水分较少的，水分少有韧性，清洗不容易断，不易碎。
2，平菇撕的时候，尽量撕小些，炸的时候可以炸得透。
3，如果面糊糊里不加盐，炸出来不太咸的话，可以蘸番茄酱或者其他酱料吃。
