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30分钟
辣味
中级
其他
卤
其他
1/18 把鸭肝洗干净泡水里。
生姜洗干净切片。
花椒、干辣椒和陈皮洗干净放隔渣器里。
2/18 锅放适量的水开火煮，然后把隔渣器、鸡蛋和姜片放进去，放两勺老抽和一勺酱油进去。
3/18 两小勺盐。
4/18 少许的五香粉。
5/18 鸭肝去掉油筋。
6/18 再把鸭肝放进卤汤里。
7/18 鸡蛋煮熟捞起来去壳。
8/18 再把鸡蛋放回去卤，煮开就放中小火煮20分钟，然后关火，不急着吃就浸着，急着吃就等卤水凉了在开火煮开更香卤
9/18 _
10/18 。
11/18 油菜洗干净切碎。
芹菜洗干净切粒粒。
东莞米粉泡开。
蒜头拍扁切碎
12/18 汤锅放适量水，把米粉煮熟，用冷水冲凉沥干水。
13/18 炒锅放少许油，把芹菜粒大火炒断青，铲起来备用。
14/18 炒锅里的余油爆香蒜碎。
15/18 把油菜放进去炒，也是大火.
16/18 油菜断青放少许盐和鸡精调味，再把米粉和芹菜粒一起放进去炒散。
17/18 放两汤勺卤水进去炒匀即可出锅。
18/18 把卤鸭肝切片码在米粉上，卤蛋切开也码在米粉上即可开动。
