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卤鸭是餐桌上常见的家常菜,开胃不油腻,无油烟.今天跟友友们分享一下这道美味.
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/5 鸭洗净,往鸭身和鸭内腔抹盐、生抽、老抽,把姜切片贴在鸭身上.静止腌2小时.
2/5 2小时后,把鸭放入锅中,加水(以刚浸过鸭为准),再放入少许油、盐、生抽、老抽、卤水,开中大火,水开转小火,焖煮1小时.
3/5 焖煮过程中,每隔二十分钟把鸭翻一翻.
4/5 1小时后,关火.让鸭在锅中再浸泡1小时后,捞起沥干.完成了.
5/5 成品图,好香呢.
卤鸭的关键是时间和耐心.鸭一定要腌2小时,焖煮好后再浸泡1小时,这样卤出的鸭会很入味.
