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家常味
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1/9 冷冻的花蛤肉，化冻，洗净，加1勺料酒去腥。
2/9 韭苔择洗净，切小段，备用。
3/9 热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
4/9 倒入花蛤肉，炒匀。
5/9 加入2勺蚝油，炒制。
6/9 加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。
7/9 另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。
8/9 倒入花蛤汁，让韭苔充分吸收蛤汁的鲜味。
9/9 倒入花蛤肉，调入盐（可以不加），炒匀入味，即可出锅。
