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1/8 将鸡清理干净，斩小块洗净。
2/8 锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。
3/8 焯水后捞出备用。
4/8 葱切段，姜切片。
5/8 香菜切段和末。
6/8 炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
7/8 撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
8/8 待肉烂后，撒入香菜段即可食用。
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