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没有太多的食材、土鸡本身浓郁的味道，既可直接喝也可做一些菜品的㡳汤。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 鸡肉洗净剁块。
2/8 锅内适量清水，鸡肉冷水下锅倒入料酒，敞盖大火烧开。
3/8 水开后煮2、3分钟。
4/8 倒出用温水洗净肉块上的浮沫。
5/8 炖锅注入适量清水、拍入老姜。
6/8 放入焯好的鸡块。大火烧开转小火慢炖3个小时以上。
7/8 起锅前调入适量盐即可。
8/8 吃肉喝汤。
1、鸡越新鲜越好。2、焯水后一定要用温水洗净浮沫，这样无异味且更易炖软。3、时间允许煨的时间越长汤越醇。
