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从哈友育平妹妹那里买来的纯天然野生榛蘑，最喜欢的吃法就是清炖小笨鸡，喝汤，吃榛蘑，鸡肉偏偏被冷落，这是什么赶脚？ 秋季进补，就从鸡汤开始，喜欢吗？一起来吧！
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/13 鸡肉斩块，洗净，清水浸泡一个小时以上，中途换水一两次；
2/13 层次分明上好的五花肉洗净后切1厘米见方的块；
3/13 锅里放清水，点火，同时放入鸡肉块和五花肉块，再放3片姜和适量料酒；
4/13 大火煮开后转中小火，保持沸腾状态煮十分钟，此时不要盖盖子，便于血腥气挥发；
5/13 把焯好的鸡块肉块捞在清水里，洗去表面浮沫，挤干水分；
6/13 真蘑提前泡发，最好用冷水，浸泡至干的榛蘑完全变松软；
7/13 择去硬根，和根部的杂质，再清洗两次，挤干水分备用；
8/13 炖煮锅里放足够的清水，把海米、葱段、姜片、蒜瓣和八角都放在里面；
9/13 点火，同时放入处理好的鸡块和肉块；
10/13 煮开后转小火炖煮半个小时以上，再放入处理好的榛蘑；
11/13 再次煮开后，转小火继续炖煮，时间长些有利于炖烂鸡肉，也使榛蘑更好的发挥作用，滋味更醇浓。吃前半小时左右放盐调味；
12/13 葱末、香菜末放在汤碗里，先盛一勺热汤淋在上面，可以激出香菜和葱末的香气，然后盛满汤碗，上桌开吃吧！
13/13 根据自己的口味，再来一碗。
榛蘑要提前泡发哦！
榛蘑鸡汤要清炖才好，汤汁味道醇美，榛蘑更好吃。最后盛碗里吃的时候主张分餐，吃多少盛多少，还可以根据个人口味添加调味料，胡椒粉、辣椒油……随意！
