铁锅炖小笨鸡的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
铁锅炖小笨鸡
打开APP,查看视频做法>>

铁锅炖小笨鸡

starstarstarstarstar

4.5万点赞 · 524收藏

独家 · 13.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名31.7万

大大的一盆,浓浓的肉香,长时间煮炖后汤水慢慢靠没,鸡皮里的胶原蛋白就出来了,油油亮亮滑滑嫩嫩,那个美味,小笨鸡在东北逢年过节都少不了它!

作者: 至味家宴
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 葱姜蒜香菜洗净切好备用

    1/9 葱姜蒜香菜洗净切好备用

  • 大油,是猪肥肉炼出来的油凉了以后就是这样,炒鸡肉是不能缺少的,

    2/9 大油,是猪肥肉炼出来的油凉了以后就是这样,炒鸡肉是不能缺少的,

  • 大油待锅烧热把油放里,慢慢化开就可以炒姜蒜

    3/9 大油待锅烧热把油放里,慢慢化开就可以炒姜蒜

  • 油烧热化没把姜蒜大料下锅炒香

    4/9 油烧热化没把姜蒜大料下锅炒香

  • 姜蒜炒香后把沥干水的鸡块下锅翻炒,

    5/9 姜蒜炒香后把沥干水的鸡块下锅翻炒,

  • 把鸡炒至金黄,水份炒没

    6/9 把鸡炒至金黄,水份炒没

  • 待水分炒没,鸡炒的金黄时放入料酒生抽老抽,干辣椒,糖,鸡精,十三香,蚝油,炒至鸡肉变色

    7/9 待水分炒没,鸡炒的金黄时放入料酒生抽老抽,干辣椒,糖,鸡精,十三香,蚝油,炒至鸡肉变色

  • 鸡炒至变色,添温水莫过鸡肉即可,开大火,开锅后调小火慢慢炖!

    8/9 鸡炒至变色,添温水莫过鸡肉即可,开大火,开锅后调小火慢慢炖!

  • 汤靠剩很少的时候,鸡肉已经酥烂软嫩,鸡皮上的胶原蛋白全都靠出来了,油油亮亮,特别香,再配上一碗大米饭,那真是太幸福了

    9/9 汤靠剩很少的时候,鸡肉已经酥烂软嫩,鸡皮上的胶原蛋白全都靠出来了,油油亮亮,特别香,再配上一碗大米饭,那真是太幸福了

  • 小贴士

    鸡一定要提前洗净控干水分,炒鸡的时候待鸡的水份炒没后再加温水

    作者: 至味家宴

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐