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大大的一盆，浓浓的肉香，长时间煮炖后汤水慢慢靠没，鸡皮里的胶原蛋白就出来了，油油亮亮滑滑嫩嫩，那个美味，小笨鸡在东北逢年过节都少不了它！
36分钟
家常味
初级
其他
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1/9 葱姜蒜香菜洗净切好备用
2/9 大油，是猪肥肉炼出来的油凉了以后就是这样，炒鸡肉是不能缺少的，
3/9 大油待锅烧热把油放里，慢慢化开就可以炒姜蒜
4/9 油烧热化没把姜蒜大料下锅炒香
5/9 姜蒜炒香后把沥干水的鸡块下锅翻炒，
6/9 把鸡炒至金黄，水份炒没
7/9 待水分炒没，鸡炒的金黄时放入料酒生抽老抽，干辣椒，糖，鸡精，十三香，蚝油，炒至鸡肉变色
8/9 鸡炒至变色，添温水莫过鸡肉即可，开大火，开锅后调小火慢慢炖！
9/9 汤靠剩很少的时候，鸡肉已经酥烂软嫩，鸡皮上的胶原蛋白全都靠出来了，油油亮亮，特别香，再配上一碗大米饭，那真是太幸福了
鸡一定要提前洗净控干水分，炒鸡的时候待鸡的水份炒没后再加温水
