冰糖猪蹄

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  1/13 冰糖猪蹄步骤：
  美美白白的猪蹄。

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  2/13 冰糖猪蹄步骤：
  下油锅翻炒几下。

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  3/13 冰糖猪蹄步骤：
  倒点黄酒炒下。

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  4/13 冰糖猪蹄步骤：
  翻炒，待黄酒味散去。

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  5/13 冰糖猪蹄步骤：
  加入水，酱油。

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  6/13 冰糖猪蹄步骤：
  少许盐上场。

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  7/13 冰糖猪蹄步骤：
  冰糖上场，量的多少取决个人口味。

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  8/13 冰糖猪蹄步骤：
  盖上锅盖，焖会。

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  9/13 冰糖猪蹄步骤：
  特邀演员上场，把猪蹄倒入砂锅中焖，为的是更容易入味和酥烂。

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  10/13 冰糖猪蹄步骤：
  放点八角去腥增香。

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  11/13 冰糖猪蹄步骤：
  在砂锅焖上一个小时后，汁已经很浓厚了。

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  12/13 冰糖猪蹄步骤：
  倒回炒锅，放点味精大火收汁。

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  13/13 噔噔噔  成品。

小贴士

功效：
    猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
温馨提示：
    若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

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