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1/7 黄鳝洗净，剁成段！
2/7 准备调料！
3/7 起锅座油，有8成热，将郫县豆瓣，下油锅炒出红油！
4/7 葱，姜，蒜，花椒粒，下锅爆香！
5/7 倒适量蒸鱼豉油，蚝油，白糖，黄酒！
6/7 将鳝段入锅翻炒，炒至断生！
7/7 出锅时加适量鸡精，装盘！
1：辣椒，花椒的量以自己口味添加.2：没有黄酒，可以用啤酒替代.3：蒜可以多放些！
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