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爆炒黄鳝
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爆炒黄鳝

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又学会了一个新技能 黄鳝去骨 太佩服我自己了 呵呵

作者: Dora哚拉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄鳝洗干净 (经过我多次 用醋洗更干净) 去骨

    1/8 黄鳝洗干净 (经过我多次 用醋洗更干净) 去骨

  • 鱼片切成段 加姜片 葱段 料酒 姜 生抽 腌制

    2/8 鱼片切成段 加姜片 葱段 料酒 姜 生抽 腌制

  • 锅放少许油 热油

    3/8 锅放少许油 热油

  • 辣椒 蒜 葱切好

    4/8 辣椒 蒜 葱切好

  • 先大火炒香辣椒 再炒黄鳝

    5/8 先大火炒香辣椒 再炒黄鳝

  • 淀粉水 加盐 糖 老抽

    6/8 淀粉水 加盐 糖 老抽

  • 倒入淀粉水 大火收汁 起锅前加一勺白酒

    7/8 倒入淀粉水 大火收汁 起锅前加一勺白酒

  • 最后加一点麻油

    8/8 最后加一点麻油

  • 小贴士

    全程大火爆炒哦

    作者: Dora哚拉

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