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30分钟
辣味
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1/15 鸡胗在盐水里反复搓洗，洗到水清澈。
2/15 鸡胗对半切开。
3/15 打花刀。
4/15 姜切丝.蒜切片。
5/15 把鸡胗和姜蒜放入盆中，加入盐生抽料酒腌制半小时。
6/15 葱蒜切末辣椒切块。
7/15 锅中热油花椒粒爆香后捞出。
8/15 放入腌好的鸡胗翻炒。
9/15 倒入少许生抽。
10/15 加入少许盐炒至汤汁收干变色后盛出。
11/15 锅中另热油爆香葱末。
12/15 放辣椒翻炒均匀。
13/15 倒入炒好的鸡胗。
14/15 加入少许鸡精和蒜末炒匀。
15/15 最后淋入麻油即可。
