香辣鸡胗的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
打开APP,查看更多视频做法>>

香辣鸡胗

starstarstarstarstar

8.5万点赞 · 1.2万收藏

独家 · 157.3万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名8.1万

鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中,口感好,鸡胗有“消食导滞”,帮助消化的作用。无论是下酒或是配米饭来吃都是不错的选择。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将鸡胗从中间切开,打花刀

    1/8 将鸡胗从中间切开,打花刀

  • 蒜子切片,青杭椒切小粒,泡野山椒切碎,姜切片,青蒜切小粒,辣椒切小粒

    2/8 蒜子切片,青杭椒切小粒,泡野山椒切碎,姜切片,青蒜切小粒,辣椒切小粒

  • 鸡胗放入大碗中,加盐3克,味精3克,鸡粉3克抓匀,腌5分钟

    3/8 鸡胗放入大碗中,加盐3克,味精3克,鸡粉3克抓匀,腌5分钟

  • 锅中放油500克,大火热油至七成热,倒入鸡胗,过油至八成熟捞出待用

    4/8 锅中放油500克,大火热油至七成热,倒入鸡胗,过油至八成熟捞出待用

  • 锅底留油少许,大火,加入蒜子20克,泡椒20克,姜10克,辣椒10克炒香

    5/8 锅底留油少许,大火,加入蒜子20克,泡椒20克,姜10克,辣椒10克炒香

  • 倒入青杭椒100克

    6/8 倒入青杭椒100克

  • 炒香加入鸡胗,倒入盐2克,味精2克,鸡粉2克,生抽20克,青蒜30克,翻炒均匀

    7/8 炒香加入鸡胗,倒入盐2克,味精2克,鸡粉2克,生抽20克,青蒜30克,翻炒均匀

  • 大火爆香出锅即可

    8/8 大火爆香出锅即可

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐