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1小时
家常味
中级
其他
煎
川菜
1/16 将四季豆倒入冷油中（冷油大概有80℃）。
2/16 将火开大炸至干，表面微黄。
3/16 捞起滤油。
4/16 将四季豆放在一旁备用，你会发现它的颜色自己会慢慢变深，所以一定不能炸的过火。
5/16 另起锅，或者将锅中油倒出，然后锅中放入芝麻油放入花椒小火炒香。
6/16 放入姜末蒜末小火炒香（先放姜末炒至，然后再放蒜末）。
7/16 将猪肉放入。
8/16 快速抄散，加入干辣椒。
9/16 将豆瓣酱放入少许。
10/16 炒至两分钟再放入少许。
11/16 豆瓣酱和肉炒至出香味。
12/16 将剩下的豆瓣酱全部放入，翻炒均匀。
13/16 倒入备用的四季豆小火慢慢煸炒至四季豆越来越干。
14/16 撒上白芝麻，放入生抽拌匀。
15/16 最后放入砂糖翻炒均匀，加入适量水。
16/16 小火煸炒至水分收干即可出锅。
热锅小火长时间慢炒至食物颜色深，味道香称之为干煸。
