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30分钟
烧烤味
初级
烧烤
烘焙
其他
1/13 准备材料。
2/13 全蛋液
3/13 黄油提前室温软化。
4/13 用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松。
5/13 加入细砂糖，搅打均匀。
6/13 加入糖粉，盐，搅打均匀至糖溶解。
7/13 分次加图全蛋液，搅拌均匀。
8/13 分次加入牛奶，搅拌均匀。
9/13 搅拌好的状态
10/13 搅拌好的状态。
11/13 将低粉和奶粉混合过筛到黄油糊中，从下向上用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油糊完全融合在一起。
12/13 拌好的状态。
13/13 在烤盘上铺一层烘焙纸或油布，将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在烘焙纸上即可。中上层，180度，15分钟左右，边缘着色即可。
1.加低粉以后，拌匀即可，搅拌过度会使面粉出筋，口感会不好。
2.糖粉可以用料理机打磨。
3.新学的一招，将挤好的曲奇连烤盘一起冷藏10分钟，在放入烤箱，会缓解曲奇入烤箱后不成形的问题。
