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15分钟
辣味
中级
其他
其他
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1/6 猪心洗净，泡出血水然后切片，加淀粉，盐，鸡精腌制十分钟。
2/6 蒜薹洗净折成小段。
3/6 热锅热油，足够热的油才不会粘锅，直至锅开始冒烟。
4/6 猪心大火滑炒一分钟。
5/6 倒入蒜薹，继续煸炒一分钟。
6/6 开始调味，加少许的盐，生抽，青岛啤酒，糖，辣椒粉，鸡精，大火翻炒收汁即可。
这道菜主要是火候一定要到位，热油大火炒出来的猪心是又脆又嫩又滑还带点Q，不信可以试试噢！
