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15分钟
家常味
初级
主食
煎
鲁菜
1/14 先把冬笋末倒入羊肉馅儿里。
2/14 再放入葱末、姜末和花椒粉。
3/14 里面撒入盐、鸡粉、胡椒粉、美极鲜酱油和适量黄酒。
4/14 最后放入香油搅打均匀。
5/14 取一张油豆皮铺平。
6/14 在油豆皮上涂抹面粉糊。
7/14 把调好味儿的羊肉馅放在油豆皮上，先折底边，然后左右折叠，再把上边往下叠好，用手抹平。
8/14 做好后放入盘里备用。
9/14 煎锅上火烧热，里面放少许油。
10/14 放入包好的锅贴羊肉进行煎炸。
11/14 煎炸至底面金黄定型，然后翻面继续煎炸。
12/14 在煎炸的过程中，要不断用牙签戳一戳皮面，以防止鼓胀。
13/14 煎好后，用快刀斩件成条码入盘中。
14/14 稍加点缀便可上桌食用，至此操作完成。
此菜特点；外皮金黄、肉香宜人、皮酥馅嫩、鲜香可口。
温馨提示；
1、此才可贴出多种菜肴，比如用牛肉，就叫“锅贴牛肉”，用猪里脊馅，就叫“锅贴里脊”，在家里任您去贴，呵呵！喜欢浇蒜汁或蘸椒盐都可以，吃起来别具风味。
2、“油豆皮”要选择柔软的那种，如使用干制的，可先用热水浸泡，待其柔软再使用，在使用前要蘸干上面的水份。
3、在煎炸的时候，可别忘了是用牙签戳一戳呦！
大炒勺的这款鲁菜煎品“锅贴羊肉”就做好了。吃起来味道鲜美，我喜欢蘸蒜汁食用，吃起来更爽，呵呵！供朋友们参考！
