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伏天吃羊肉最好，有伏天喝羊汤的说法，去去体内湿气。
25分钟
家常味
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1/15 准备好发面团一个，揉好了备用。
2/15 搓成长条，
3/15 羊肉馅准备好，几种调料都加上拌匀了备用。
4/15 把面条揪成小面剂子，大约30克一个。
5/15 把每个剂子都按扁了备用。用擀面杖也行，擀的边上薄中间厚，
6/15 取一个面皮放上肉馅，从一头开始捏褶，
7/15 捏上褶子就OK了，我包的这个也不行，
8/15 都包完放一旁二次醒发，30分钟吧。
9/15 准备好一碗清水，捏上一点点面粉，用筷子给搅拌均匀了备用，
10/15 准备热锅，倒少量食用油，油热摆放上小包子。像图这样。
11/15 倒上大约小半碗面糊水，就是刚刚和的面糊水，面糊水的量能漫过包子一半。
12/15 盖上盖，大火开两三分钟后改小火，慢慢煎喽，
13/15 大约煎了十六，七分钟后，把锅盖拿去，小火收收锅中水分，看到有黄黄的锅巴关火。拿一盘子，最好是平盘，扣在小包子上一手拿起锅倒扣盘子上，包子低朝上包子褶朝下放盘子喽。就这样算是完成了煎包过程。
14/15 小包子出锅喽。看颜色还行吧。香香，脆脆的非常好吃。
15/15 成品图喽。
就是要大火开锅几分钟后改小火，慢煎。火大最容易胡馅还不熟的情况喽。
