羊肉馅锅贴的做法_菜谱_香哈网
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羊肉馅锅贴
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羊肉馅锅贴

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伏天吃羊肉最好,有伏天喝羊汤的说法,去去体内湿气。

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好发面团一个,揉好了备用。

    1/15 准备好发面团一个,揉好了备用。

  • 搓成长条,

    2/15 搓成长条,

  • 羊肉馅准备好,几种调料都加上拌匀了备用。

    3/15 羊肉馅准备好,几种调料都加上拌匀了备用。

  • 把面条揪成小面剂子,大约30克一个。

    4/15 把面条揪成小面剂子,大约30克一个。

  • 把每个剂子都按扁了备用。用擀面杖也行,擀的边上薄中间厚,

    5/15 把每个剂子都按扁了备用。用擀面杖也行,擀的边上薄中间厚,

  • 取一个面皮放上肉馅,从一头开始捏褶,

    6/15 取一个面皮放上肉馅,从一头开始捏褶,

  • 捏上褶子就OK了,我包的这个也不行,

    7/15 捏上褶子就OK了,我包的这个也不行,

  • 都包完放一旁二次醒发,30分钟吧。

    8/15 都包完放一旁二次醒发,30分钟吧。

  • 准备好一碗清水,捏上一点点面粉,用筷子给搅拌均匀了备用,

    9/15 准备好一碗清水,捏上一点点面粉,用筷子给搅拌均匀了备用,

  • 准备热锅,倒少量食用油,油热摆放上小包子。像图这样。

    10/15 准备热锅,倒少量食用油,油热摆放上小包子。像图这样。

  • 倒上大约小半碗面糊水,就是刚刚和的面糊水,面糊水的量能漫过包子一半。

    11/15 倒上大约小半碗面糊水,就是刚刚和的面糊水,面糊水的量能漫过包子一半。

  • 盖上盖,大火开两三分钟后改小火,慢慢煎喽,

    12/15 盖上盖,大火开两三分钟后改小火,慢慢煎喽,

  • 大约煎了十六,七分钟后,把锅盖拿去,小火收收锅中水分,看到有黄黄的锅巴关火。拿一盘子,最好是平盘,扣在小包子上一手拿起锅倒扣盘子上,包子低朝上包子褶朝下放盘子喽。就这样算是完成了煎包过程。

    13/15 大约煎了十六,七分钟后,把锅盖拿去,小火收收锅中水分,看到有黄黄的锅巴关火。拿一盘子,最好是平盘,扣在小包子上一手拿起锅倒扣盘子上,包子低朝上包子褶朝下放盘子喽。就这样算是完成了煎包过程。

  • 小包子出锅喽。看颜色还行吧。香香,脆脆的非常好吃。

    14/15 小包子出锅喽。看颜色还行吧。香香,脆脆的非常好吃。

  • 成品图喽。

    15/15 成品图喽。

  • 小贴士

    就是要大火开锅几分钟后改小火,慢煎。火大最容易胡馅还不熟的情况喽。

    作者: 倍儿奶奶

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