香菇小白菜

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  1/4 干香菇泡发好，切粗条；

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  2/4 小白菜摘去根，去杂质、坏叶，用清水浸泡15分钟，洗净；

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  3/4 炒锅倒入油，倒入白菜煸炒至软；

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  4/4 随后倒入香菇丝，加入泡香菇水，焖2分钟，炒匀调入少许鸡精即可。

小贴士

1、青菜做之前一定要用水浸泡15分钟，可以除去残余的农药；有虫眼的青菜似乎更让人放心些，但洗青菜时一定要仔细，不然吃到虫子就倒胃口了。
2、香菇在泡之前清洗干净，用来泡发香菇的水就可以留着放菜里了，菜品更香。