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鲜香水饺
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鲜香水饺

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作者: 寒江雪
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把瘦肉切块,放入酱油、鸡粉、红糖、盐腌制10分钟。

    1/7 把瘦肉切块,放入酱油、鸡粉、红糖、盐腌制10分钟。

  • 将虾米泡水,洗净待用。

    2/7 将虾米泡水,洗净待用。

  • 将白菜切长条、胡萝卜擦丝待用。

    3/7 将白菜切长条、胡萝卜擦丝待用。

  • 在砧板上洒上水,再用刀背将胡椒粒压扁,小心敲碎。

    4/7 在砧板上洒上水,再用刀背将胡椒粒压扁,小心敲碎。

  • 在锅里放适量清水,水滚后将虾米放入,煮约5分钟。

    5/7 在锅里放适量清水,水滚后将虾米放入,煮约5分钟。

  • 放入腌好的瘦肉,酱汁待用,放入速冻水饺,煮约13分钟。

    6/7 放入腌好的瘦肉,酱汁待用,放入速冻水饺,煮约13分钟。

  • 依次放入胡椒粒、白菜、胡萝卜丝和酱汁,煮滚后即可出锅。

    7/7 依次放入胡椒粒、白菜、胡萝卜丝和酱汁,煮滚后即可出锅。

  • 小贴士

    1、鸡粉带有甜味,红糖也有甜味但不会很甜,如果喜欢吃甜的话可以加多一点红糖,关于红糖的功效我在“佛门的清香与尘世的快乐——罗汉斋”那篇日志里已作了说明。
    2、各牌子的饺子馅咸度是不同的,最好在第一次加盐腌肉的时候放少一些,到后面吃的时候再加盐。
    3、本文说的是2个成人的份量。

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