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1/7 芦笋去老梗,用刮刀刮去外面青皮。
2/7 鍋里水烧热加一匙盐煮干捞起沥干待用。
3/7 鸡肉切丝加盐,味精用淀粉抓匀。
4/7 虾仁,豌豆洗净待用
5/7 鍋里放二匙油,先将虾仁炒熟。
6/7 再倒入鸡丝翻炒。
7/7 最将余下食材倒入炒五分钟,加调料:蚝油,味精。起鍋装盘。