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腌咸鸡蛋
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腌咸鸡蛋

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作者: 啸天郎10
  • 烹饪时间2天
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 蛋洗净擦干,预备好粗盐和白酒。

    1/9 蛋洗净擦干,预备好粗盐和白酒。

  • 把每一粒蛋都放进白酒里浸透。

    2/9 把每一粒蛋都放进白酒里浸透。

  • 再均匀滴每一粒都裹上一层粗盐。

    3/9 再均匀滴每一粒都裹上一层粗盐。

  • 把裹好盐的蛋逐粒轻轻滴放进预备好的朔料袋里。

    4/9 把裹好盐的蛋逐粒轻轻滴放进预备好的朔料袋里。

  • 把朔料袋里的空气排出,袋口打个死结。

    5/9 把朔料袋里的空气排出,袋口打个死结。

  • 多套几个袋子,我共套了5个。把它静放在阴凉通风处一星期。期待成果。。

    6/9 多套几个袋子,我共套了5个。把它静放在阴凉通风处一星期。期待成果。。

  • 这是我腌了快2个月的成果。

    7/9 这是我腌了快2个月的成果。

  • 终于有点像咸蛋滴样子了,但怎莫好像有点软软滴感觉??

    8/9 终于有点像咸蛋滴样子了,但怎莫好像有点软软滴感觉??

  • 我滴2个月咸蛋蛋。后来我把它收藏在冰箱里,过几天拿来煮,蛋白就变得很结实了。不知是放冰箱的关系,还是煮比较久??总之蛋黄,蛋白都结实漂亮就对了。

    9/9 我滴2个月咸蛋蛋。后来我把它收藏在冰箱里,过几天拿来煮,蛋白就变得很结实了。不知是放冰箱的关系,还是煮比较久??总之蛋黄,蛋白都结实漂亮就对了。

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