鲜菇烩豆腐的做法_菜谱_香哈网
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鲜菇烩豆腐
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鲜菇烩豆腐

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作者: 是欣可吖50
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 豆腐切成8块正方形

    1/7 豆腐切成8块正方形

  • 口菇洗净后去根部

    2/7 口菇洗净后去根部

  • 虾挑出虾线收拾干净

    3/7 虾挑出虾线收拾干净

  • 炒锅上火,油烧热,用葱姜片炝锅至香

    4/7 炒锅上火,油烧热,用葱姜片炝锅至香

  • 放口菇虾仁煸炒均匀

    5/7 放口菇虾仁煸炒均匀

  • 加入适量生抽和水,炒至口菇半熟,将豆腐放入锅中,用锅铲推翻,使原料均匀受热<br/>继续烧至口菇熟软,使豆腐入味,用水淀粉勾芡

    6/7 加入适量生抽和水,炒至口菇半熟,将豆腐放入锅中,用锅铲推翻,使原料均匀受热
    继续烧至口菇熟软,使豆腐入味,用水淀粉勾芡

  • 装盘时将豆腐整齐地码放盘中,每块豆腐上放一个口菇和一个虾仁,将芡汁浇淋菜上即可

    7/7 装盘时将豆腐整齐地码放盘中,每块豆腐上放一个口菇和一个虾仁,将芡汁浇淋菜上即可

  • 小贴士

    豆腐的一般做法是先炸制再与蘑菇一起烹调,为了减少菜肴的脂肪含量,降低热量,有利减肥,所以改为不炸豆腐直接烹制,豆腐热量低,每百克热量仅为98千卡,脂肪含量为4.8%,其脂肪中含有大量热体所需的脂肪酸,*和植物固醇,有利于血清胆固醇的降低,减少动脉硬化的发生。

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