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烩豆腐
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烩豆腐

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自创烩豆腐主料:豆腐、红萝卜、丝瓜。这盘烩豆腐柔软可口,老少皆宜!

作者: 庄园农家
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 丝瓜好新鲜刚从藤上摘来的!

    1/6 丝瓜好新鲜刚从藤上摘来的!

  • 豆腐、切小块,红萝卜洗净切小块,丝瓜削皮切小块(切好后先放水里,否则会变黑),蒜姜切碎。

    2/6 豆腐、切小块,红萝卜洗净切小块,丝瓜削皮切小块(切好后先放水里,否则会变黑),蒜姜切碎。

  • 开火锅里倒油加花椒,八角爆出香味,豆腐轻轻倒入锅中撒上适量的盐和十三香,小火慢煎。翻的时候可以把炒锅拿起来晃晃均匀,勺子容易把豆腐翻烂。

    3/6 开火锅里倒油加花椒,八角爆出香味,豆腐轻轻倒入锅中撒上适量的盐和十三香,小火慢煎。翻的时候可以把炒锅拿起来晃晃均匀,勺子容易把豆腐翻烂。

  • 豆腐煎两面微黄,放红萝卜,加水漠过豆腐,小火煮10分钟。

    4/6 豆腐煎两面微黄,放红萝卜,加水漠过豆腐,小火煮10分钟。

  • 煮十分钟后红萝卜就熟透了,放入丝瓜(放少许盐和十三香、鸡精调味)开中火翻炒三分种,关火。

    5/6 煮十分钟后红萝卜就熟透了,放入丝瓜(放少许盐和十三香、鸡精调味)开中火翻炒三分种,关火。

  • 丝瓜很好炒最后撒上香菜就可以出锅了。

    6/6 丝瓜很好炒最后撒上香菜就可以出锅了。

  • 小贴士

    煎豆腐一定要小火慢煎,拿起炒锅慌均匀,不容易烂。

    作者: 庄园农家

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