豆芽烩豆腐的做法_菜谱_香哈网
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豆芽烩豆腐
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豆芽烩豆腐

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豆腐,豆芽都有极高的营养,它俩在一起做出来的菜,也是相当的好胃口哦!

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 买回来的豆芽淘洗干净后,沥干备用

    1/13 买回来的豆芽淘洗干净后,沥干备用

  • 准备其它食材

    2/13 准备其它食材

  • 豆腐打成一公分厚的片

    3/13 豆腐打成一公分厚的片

  • 葱、姜、蒜、小米椒、红辣椒切末,青蒜苗切段

    4/13 葱、姜、蒜、小米椒、红辣椒切末,青蒜苗切段

  • 锅中加油,油热后,将豆腐两面煎至金黄,盛出备用

    5/13 锅中加油,油热后,将豆腐两面煎至金黄,盛出备用

  • 锅中留底油,小火炒香红辣椒和花椒粒

    6/13 锅中留底油,小火炒香红辣椒和花椒粒

  • 再倒入小米椒,蒜,葱姜末炒出香味

    7/13 再倒入小米椒,蒜,葱姜末炒出香味

  • 放入豆芽翻炒一分钟

    8/13 放入豆芽翻炒一分钟

  • 倒入一碗沸水,加入适量郫县豆瓣酱

    9/13 倒入一碗沸水,加入适量郫县豆瓣酱

  • 放入煎好的豆腐片,同煮

    10/13 放入煎好的豆腐片,同煮

  • 加入老抽、生抽、糖煮开后,转小火炖煮十分钟入味

    11/13 加入老抽、生抽、糖煮开后,转小火炖煮十分钟入味

  • 加入适量盐,撒上青蒜苗,翻炒至断生即可

    12/13 加入适量盐,撒上青蒜苗,翻炒至断生即可

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    煎豆腐和鱼一样,不要心急。
    各种辣椒的用量,依自己口味添加。

    作者: 燦他爸

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