平菇烩豆腐

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  1/12 准备好食材，以备待用。

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  2/12 将豆腐泡于水中。

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  3/12 把姜洗净削皮切成小片：葱洗净切成小段，分成葱白与葱花两部分；蒜剥皮切成小片。以备待用。

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  4/12 将平菇反复洗净后除掉黑头，撕成小块，即将待用。

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  5/12 将泡好的豆腐沥干水切成小块。

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  6/12 锅中倒入适量植物油，将其烧热。

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  7/12 当油烧热至八成，倒入姜、葱白、蒜。

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  8/12 爆香姜葱蒜后，倒入平菇，进行翻炒。

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  9/12 翻炒平菇至水分与油香融合。

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  10/12 随即轻放入豆腐，轻微翻动。

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  11/12 当豆腐煮约五分钟，放入适量盐、十三味香，均匀搅拌。

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  12/12 起锅前洒上葱花，就这样，平菇烩豆腐便可以吃了～

小贴士

整道菜无需放鸡精已很鲜香，一道菜可以不放鸡精就尽量不放。

作者: 禅源

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