春笋芹菜鲜肉饺

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  1/12 春笋、芹菜和瘦肉都洗净。

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  2/12 春笋细细地切成丁。

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  3/12 芹菜细细地切成丁。

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  4/12 将瘦肉细细地切成丁再粗粗地剁几下。边剁边加料酒一勺，食盐一茶匙半，剁匀。

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  5/12 开始调和三样馅儿料：先拌笋丁，再加生抽大约一勺半。

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  6/12 再加橄榄油大约一勺半。

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  7/12 搅拌均匀后加入芹菜拌匀。最后加芹菜的目的是防止出水多了。

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  8/12 现买的饺子皮，1.52元，很薄，共包了38个。

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  9/12 一个个放入馅儿，四周涂点水包起来。

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  10/12 饺子成型后放入保鲜袋，冰入冰箱冷冻格。保鲜袋里预先撒入干面粉或生粉。

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  11/12 早上，取出冰冻的饺子就可以直接下锅煮了吃。捞起饺子沾上自己喜爱的调料。我只沾老陈醋。

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  12/12 全程没有加味精、鸡精。我家几乎戒了。

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