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这道菜的难度在于改刀和炸，我放的效果图不是非常精致，有吃过的，或看过的，但没做过的朋友，不要觉得非常难作，自己吃不用改的太专业，并不影响口味。 只要口味和油温掌握好就可以了。
15分钟
酸甜
初级
其他
烧
粤菜
1/5 1，新鲜的大黄花鱼，打鳞并改刀。如图上。
2/5 2，用面粉，玉米淀粉2:1的比例放在容器里搅拌均匀，然后加适量水，和少许色拉油，成糊状，能粘在手指上不流为宜，
3/5 锅中放油，加热至八成热，把还好刀的鱼裹上糊下锅，转小火寖炸。
4/5 炸治金黄色捞出，放在容器内。
5/5 锅中留少许油，加入番茄酱，白唐，白醋，少许盐(只要一点点)待唐，醋，番茄酱，融合在一起后用少许少许生粉水打芡，浇在鱼上即可。
熬汁的时候要用大火，多熬一会，要是会看就，看时间，开锅大约一分钟，再加，不停搅动，在打芡就好了。
