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在广东省阳江市有这样一个小地方叫岗美镇,那里有一种特产叫“岗美腊鸭”,是送酒当菜的美食!其中腊鸭肾也可以单独出来做一道美食,不过要和瘦肉组合,煮出来的粥才好吃,而且这个粥还有一种功效就是“败火”,意思就是热气的人吃了像喝凉茶一样有用,神奇吧!
1/5 准备食材,其中腊鸭肾要用水泡1个小时!
2/5 腊鸭肾切碎和米一起放进砂锅煮,大火煮开!
3/5 水开后,把姜丝放进去,转小火继续煮!
4/5 瘦肉切成条状,放花生油,盐,生抽后搅拌均匀!
5/5 粥差不多熟时放瘦肉后煮开即可!
1、因为腊鸭肾是有味道的,提前泡好是让味道没那么咸,如果没有时间提前泡,可以换热水泡5分钟!2、瘦肉提前腌好也有降火功效!3、食材的量可根据人数来决定!4、粥煮好后,可放点葱!