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喜欢吃虾，油焖的总是在掌握不了糖和醋的比例，放番茄酱做出来的颜色又没有饭店的好看。偶然发现一法宝只用它不用担心糖醋比例，甚至所以酸甜口味的菜，都能用它尝试，这个法宝就是苹果醋。下面就教大家用苹果醋做油焖大虾。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 首先准备材料。虾在背上划一刀，去除虾线。姜切丝备用。把苹果醋和加15克料酒拌匀备用。
2/6 开中火，热锅凉油，油热后下姜丝炒大概20秒左右。
3/6 这时候放入虾（虾要控干水分），炒5到6分钟左右，到油变成特别漂亮的红色。
4/6 倒入料酒和苹果醋，翻炒一下。
5/6 盖上盖子，闷一会，直到汤汁收干（要想更加入味，可以加少量开水）。
6/6 最后摆盘，锅里的汁也不要浪费，全浇到虾上，油焖大虾就完成啦！
苹果醋买回来，用的时候先尝一下，品牌不一样，酸甜度也不一样。酸甜根据自己口味，喜欢甜一的，适当加点糖。喜欢酸的就加点醋。虾子要用青虾，才能做出红色的虾油。虾子一定要开背，要不不好入味。
