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喷香辣条
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喷香辣条

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动手做起来,好吃美味又干净的休闲小食品辣条,每一口都喷香有嚼劲。好吃到根本停不下来。边吃边看电视,吃完舔手指的有木有!

作者: 奕洳姑娘04
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 豆浆磨好沥掉渣,煮开5分钟左右不要长时间煮,开,倒入干净不锈钢碗内,豆浆碗放入坐好开水的蒸锅隔水小火慢炖,待表面起皮捞起

    1/12 豆浆磨好沥掉渣,煮开5分钟左右不要长时间煮,开,倒入干净不锈钢碗内,豆浆碗放入坐好开水的蒸锅隔水小火慢炖,待表面起皮捞起

  • 捞起一层皮挂起,继续慢火蒸继续捞起。豆皮这样风至7分干,不能太湿

    2/12 捞起一层皮挂起,继续慢火蒸继续捞起。豆皮这样风至7分干,不能太湿

  • 风干好后放容器里➕酒➕盐腌制,用手捏几下可以更入味

    3/12 风干好后放容器里➕酒➕盐腌制,用手捏几下可以更入味

  • 锅里坐上水烧开,腌制好的豆皮进沸水里炒下,用笊篱翻几下快速捞起时间别长否则豆皮会泡发。

    4/12 锅里坐上水烧开,腌制好的豆皮进沸水里炒下,用笊篱翻几下快速捞起时间别长否则豆皮会泡发。

  • 捞起豆皮控下水沥干

    5/12 捞起豆皮控下水沥干

  • 油烧热,把沥干的豆皮倒入油中炸至金黄色捞起控油,时间自己掌握好。

    6/12 油烧热,把沥干的豆皮倒入油中炸至金黄色捞起控油,时间自己掌握好。

  • 炸好的豆皮,金黄色哦,控下油

    7/12 炸好的豆皮,金黄色哦,控下油

  • 材料备齐

    8/12 材料备齐

  • 把姜先放入油锅里翻炒,再依次加入,葱姜花椒,辣椒,糖,酱油,慢慢翻炒至香味扑鼻。

    9/12 把姜先放入油锅里翻炒,再依次加入,葱姜花椒,辣椒,糖,酱油,慢慢翻炒至香味扑鼻。

  • 香味出来后➕一小碗水烧开,再加点点盐

    10/12 香味出来后➕一小碗水烧开,再加点点盐

  • 水开,将炸好的豆皮倒入,闷盖慢火至入味。尝一下入味就可以起锅了。

    11/12 水开,将炸好的豆皮倒入,闷盖慢火至入味。尝一下入味就可以起锅了。

  • 用筷子夹起,挑去花椒和一些配料。怎么样,有没咽口水啊。香香辣辣有嚼劲哦

    12/12 用筷子夹起,挑去花椒和一些配料。怎么样,有没咽口水啊。香香辣辣有嚼劲哦

  • 小贴士

    起豆皮是个费时间的活,楼楼忙了一下午。諒豆皮也着急最后楼楼用取暖器烘了下。不过为了这么好吃的辣条楼楼也是拼了,费点时间算什么,好吃干净才是王道。

    作者: 奕洳姑娘04

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