喷香辣条

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  1/12 豆浆磨好沥掉渣，煮开5分钟左右不要长时间煮，开，倒入干净不锈钢碗内，豆浆碗放入坐好开水的蒸锅隔水小火慢炖，待表面起皮捞起

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  2/12 捞起一层皮挂起，继续慢火蒸继续捞起。豆皮这样风至7分干，不能太湿

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  3/12 风干好后放容器里➕酒➕盐腌制，用手捏几下可以更入味

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  4/12 锅里坐上水烧开，腌制好的豆皮进沸水里炒下，用笊篱翻几下快速捞起时间别长否则豆皮会泡发。

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  5/12 捞起豆皮控下水沥干

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  6/12 油烧热，把沥干的豆皮倒入油中炸至金黄色捞起控油，时间自己掌握好。

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  7/12 炸好的豆皮，金黄色哦，控下油

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  8/12 材料备齐

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  9/12 把姜先放入油锅里翻炒，再依次加入，葱姜花椒，辣椒，糖，酱油，慢慢翻炒至香味扑鼻。

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  10/12 香味出来后➕一小碗水烧开，再加点点盐

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  11/12 水开，将炸好的豆皮倒入，闷盖慢火至入味。尝一下入味就可以起锅了。

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  12/12 用筷子夹起，挑去花椒和一些配料。怎么样，有没咽口水啊。香香辣辣有嚼劲哦

小贴士

起豆皮是个费时间的活，楼楼忙了一下午。諒豆皮也着急最后楼楼用取暖器烘了下。不过为了这么好吃的辣条楼楼也是拼了，费点时间算什么，好吃干净才是王道。

作者: 奕洳姑娘04

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