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小小戚风奶油小蛋糕。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/13 备好蛋糕用料。
2/13 鸡蛋黄放无水无油盆中，放入糖拌匀。
3/13 蛋白也放无水无油的盆中。
4/13 打匀蛋黄放酸奶和油拌匀。
5/13 在下入低筋面粉翻拌均匀。
6/13 拌好蛋黄糊放一边备用。
7/13 放几滴柠檬汁用电动器打发硬性。有纹路成尖角。
8/13 放一少步份蛋白与蛋黄糊翻拌匀。不能划圈拌。
9/13 在把刚拌匀一小步份蛋黄糊到入剩下蛋白中翻拌均匀。
10/13 翻拌匀后用八寸蛋糕方盘入烤箱进行烤制。
11/13 烤好晾后切块，打发奶油先抹一层。
12/13 用裱花嘴挤出花型可以食用。
13/13 裱花嘴奶油用三个，一个放抹茶粉和奶油拌匀，另一个放可可粉和奶油拌匀。
我这里用的是酸奶。沒用鲜牛奶也可以。用三个不同大小的裱花嘴。175度上下火烤20分钟。跟你个人家烤箱定溫度和时间。
