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吃在嘴里有油炸干辣的焦香，满齿留香，这是我家百吃不厌的一道家常菜哟！每次弟弟妹妹来都要点的一菜。虽然不值钱，但每缝家里人聚在一起时，总会让我炒这个，心里美美的。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 把土豆胡萝卜去皮擦成丝，用凉水投三遍，水要投清，没有淀粉，这时用凉水泡十分钟后沥干水份装盘备用。
2/7 把水发木耳和青椒，葱切丝备用
3/7 中火上锅倒入适量油。
4/7 油四成热时放入干辣椒丝和葱丝炒香。
5/7 这时放土豆胡萝卜丝后转大火翻炒，加盐味精，继续烧，土豆丝六层熟时放青椒丝翻炒两下，倒少许醋，放木耳丝翻炒几下就可以盛盘了。
6/7 快出锅时
7/7 装盘
放完土豆丝一定要转大火，这样炒出的丝口感好。
