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~燕麦酥

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燕麦中含有极其丰富的亚油酸,营养价值非常高,对很多疾病都有辅助疗效。特别是老年人经常吃些燕麦片对身体是很有好处的。

作者: 幻月玛应波
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材。

    1/15 准备好所有食材。

  • 燕麦片炒成微黄色备用。

    2/15 燕麦片炒成微黄色备用。

  • 面粉、泡打粉、小苏打放入容器拌匀。

    3/15 面粉、泡打粉、小苏打放入容器拌匀。

  • 拌匀的面粉过筛。

    4/15 拌匀的面粉过筛。

  • 放入燕麦片。

    5/15 放入燕麦片。

  • 放入色拉油、蛋黄、绵白糖拌匀。

    6/15 放入色拉油、蛋黄、绵白糖拌匀。

  • 用手揉成光滑的面团。

    7/15 用手揉成光滑的面团。

  • 盖上盖子饧三十分钟。

    8/15 盖上盖子饧三十分钟。

  • 饧好的面团直接揉成条下剂。(注意饧好的面团不要在揉了,如果继续揉,做出来的成品吃起来口感会发硬)

    9/15 饧好的面团直接揉成条下剂。(注意饧好的面团不要在揉了,如果继续揉,做出来的成品吃起来口感会发硬)

  • 用手团成光滑一点点球状。

    10/15 用手团成光滑一点点球状。

  • 用手按扁,注意面饼的厚度要均匀,避免烤时受热不一致。(此时可在面饼上用叉子压上花纹)

    11/15 用手按扁,注意面饼的厚度要均匀,避免烤时受热不一致。(此时可在面饼上用叉子压上花纹)

  • 烤箱180度预热三分钟。

    12/15 烤箱180度预热三分钟。

  • 做好的面饼摆放到烤盘上,注意饼与饼之间要留有空隙。

    13/15 做好的面饼摆放到烤盘上,注意饼与饼之间要留有空隙。

  • 放入烤箱,150度烤八分钟后,把下面的温度调低到130度。随时注意观察,如果上色比较快,就要加盖锡纸避免烤糊了。

    14/15 放入烤箱,150度烤八分钟后,把下面的温度调低到130度。随时注意观察,如果上色比较快,就要加盖锡纸避免烤糊了。

  • 甜甜脆脆的燕麦酥出炉了。

    15/15 甜甜脆脆的燕麦酥出炉了。

  • 小贴士

    1.面粉的吃水性不同,如果感觉面团发干可稍微加点水。
    2.不同的烤箱温度会有所不同,所以要注意观察饼干的颜色,不要烤糊了哦。
    3.注意饼干凉透了要放到密封盒里,不然饼干会回软,吃起来就不脆了。

    作者: 幻月玛应波

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