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甜而不腻，肉皮很脆
1/8 五花肉焯水，去油，捞出来过冷河，
2/8 隔水备用
3/8 热锅加适量油，融糖
4/8 加入五花肉炒，没块肉沾上糖
5/8 放姜，八角返炒
6/8 加水没过肉多点
7/8 水开放土豆加盐，酱油，加盖煮
8/8 收汁
肉一定要焯水，过冷河，不然肉会很肥腻没有口感，一定要水开了放土豆！
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