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加入料酒炆出来的鸭肉喷香喷香，鸭肉软烂，土豆软糯，非常入味。
45分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/11 鸭肉洗净，去掉皮和脂肪。
2/11 土豆洗净、去皮、切块。
3/11 姜洗净、去皮、拍裂。
4/11 炒锅里加进油，放姜块爆炒鸭肉一分钟。
5/11 加入土豆翻炒至稍起金黄色。
6/11 电饭锅里放两汤匙油。
7/11 放进鸭肉和土豆，加入料酒、盐、白糖和蚝油（蚝油也可用其它甜酱代替）。
8/11 拌匀。
9/11 电饭锅按下“快煮”键，直至电饭锅跳到保温档后再焖10分钟。
10/11 炆好了! 香得直吞口水。
11/11 上盘，开吃。
炆煮过程中如锅底较干，可加少许热开水，但千万不能多，否则炆出来的土豆太烂既不美观又影响口感。
