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土豆炆鸭
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土豆炆鸭

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加入料酒炆出来的鸭肉喷香喷香,鸭肉软烂,土豆软糯,非常入味。

作者: KMa叶子
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 鸭肉洗净,去掉皮和脂肪。

    1/11 鸭肉洗净,去掉皮和脂肪。

  • 土豆洗净、去皮、切块。

    2/11 土豆洗净、去皮、切块。

  • 姜洗净、去皮、拍裂。

    3/11 姜洗净、去皮、拍裂。

  • 炒锅里加进油,放姜块爆炒鸭肉一分钟。

    4/11 炒锅里加进油,放姜块爆炒鸭肉一分钟。

  • 加入土豆翻炒至稍起金黄色。

    5/11 加入土豆翻炒至稍起金黄色。

  • 电饭锅里放两汤匙油。

    6/11 电饭锅里放两汤匙油。

  • 放进鸭肉和土豆,加入料酒、盐、白糖和蚝油(蚝油也可用其它甜酱代替)。

    7/11 放进鸭肉和土豆,加入料酒、盐、白糖和蚝油(蚝油也可用其它甜酱代替)。

  • 拌匀。

    8/11 拌匀。

  • 电饭锅按下“快煮”键,直至电饭锅跳到保温档后再焖10分钟。

    9/11 电饭锅按下“快煮”键,直至电饭锅跳到保温档后再焖10分钟。

  • 炆好了! 香得直吞口水。

    10/11 炆好了! 香得直吞口水。

  • 上盘,开吃。

    11/11 上盘,开吃。

  • 小贴士

    炆煮过程中如锅底较干,可加少许热开水,但千万不能多,否则炆出来的土豆太烂既不美观又影响口感。

    作者: KMa叶子

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