陈记铁板豆腐的做法_菜谱_香哈网
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陈记铁板豆腐
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陈记铁板豆腐

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一定要选取厚度为1.5cm至2cm的老豆腐

作者: 柔雅公子369G
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法铁板
  • 菜系其他
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  • 选取厚度1.5cm至2cm的豆腐一块,豆腐表面会有少许酸味,洗净待用

    1/5 选取厚度1.5cm至2cm的豆腐一块,豆腐表面会有少许酸味,洗净待用

  • 将食盐,鸡精,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,置于小碟中待用

    2/5 将食盐,鸡精,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,置于小碟中待用

  • 将新鲜小葱清洗干净

    3/5 将新鲜小葱清洗干净

  • 将洗净的小葱切成葱花待用

    4/5 将洗净的小葱切成葱花待用

  • 锅内下入少于色拉油,三层油温下入整片豆腐,用小火煎至豆腐,煎至豆腐底面微黄,用锅铲将豆腐按切成一小块一小块,将待用的各种调味品,例如食盐。味精等调料均匀撒在豆腐上,轻轻的用锅铲把豆腐翻过来,略煎一会,将豆腐再翻过来,豆腐出锅,在豆腐上撒上事先切好的的葱花,一道香喷喷下饭还下酒的豆腐就可以品尝了

    5/5 锅内下入少于色拉油,三层油温下入整片豆腐,用小火煎至豆腐,煎至豆腐底面微黄,用锅铲将豆腐按切成一小块一小块,将待用的各种调味品,例如食盐。味精等调料均匀撒在豆腐上,轻轻的用锅铲把豆腐翻过来,略煎一会,将豆腐再翻过来,豆腐出锅,在豆腐上撒上事先切好的的葱花,一道香喷喷下饭还下酒的豆腐就可以品尝了

  • 小贴士

    翻豆腐的时候小心一点,因为用锅铲切成小块了,特别容易碎掉,但是我们要争取豆腐出品的完整,做菜用的是心

    作者: 柔雅公子369G

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