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清炒虾球，这道菜少油，滑嫩，瓜脆特别适合家庭炒制。
1/6 海虾去皮挑出虾线，放入料酒，干淀粉，盐，姜粉抓匀，黄瓜用刀去嚷切片。
2/6 姜末放入碗中加少许水和干淀粉，在放入少许盐和鸡汁。
3/6 虾用刀开背，放热水炒一分钟捞出。
4/6 锅中放少许油下入黄瓜片煸炒片刻。
5/6 一分钟左右，再下入虾球。
6/6 翻炒到入碗汁快速收汁即可。
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