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客家酿三宝有：酿苦瓜，酿茄子，酿豆腐，这个是其中的酿苦瓜，现在正是苦瓜的季节，所以价位也很欢喜。。。甘甘得，很不错
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 肉洗净，剁碎
2/9 加入适量生抽，蚝油，盐，生分
3/9 将苦瓜洗净，用盐水泡泡，切成一节节
4/9 将中间的白色膜剐干净
5/9 用调羹后面节挑肉放入苦瓜中
6/9 在锅内加入少许油，将酿好的苦瓜放入锅内，刚才在前腿肉中剝出来的猪肉皮，切段，放在锅底，很好吃的，猪皮很有胶原蛋白哦
7/9 酿好后，加入蒜头，香菇，生抽，蚝油，盐
8/9 按煮饭健就可以啦，煮好后放在炒菜锅里，加入生分，收汁
9/9 开吃啦
将苦瓜用盐水泡泡可去除苦涩，里面白色的膜也要剐干净，降低苦味
