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苦瓜清火*，炒*蛋和凉拌我都爱吃。孩子不喜欢苦瓜的味儿，今天做肉酿苦瓜，主要是变化花样让孩子吃点苦瓜。制作简单，请看过程。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 将苦瓜洗净去两头，切1厘米左右的段
2/9 将苦瓜段用不锈钢小勺依次挖去白瓤
3/9 如图，这是挖好的苦瓜段
4/9 切姜末，切葱花
5/9 将肉斩碎放碗里，放入少许淀粉，料酒，盐，姜末，葱花，鸡精一起用筷子按顺时针方向搅和上筋
6/9 用小勺挖肉末依次放入苦瓜段里
7/9 锅加水放屉子将酿好的苦瓜连盘子一起放屉子上，盖好锅盖大火蒸10分钟关火
8/9 时间到，打开锅盖，如图这是蒸好的酿苦瓜
9/9 装盘出成品图。淋点麻油，用枸杞点缀一下美美哒。
1 蒸的时间不要超过十分钟，不然苦瓜颜色发黄 2 也可以将蒸的苦瓜水勾芡淋在上面。
