猪肉木耳酿苦瓜的做法_菜谱_香哈网
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猪肉木耳酿苦瓜
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猪肉木耳酿苦瓜

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苦瓜香气诱人,微苦鲜香,有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,清蒸的酿苦瓜清淡爽口,吃了可以暖胃益气

作者: 为食猫17
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 干木耳提前浸泡

    1/13 干木耳提前浸泡

  • 清洗干净后切碎

    2/13 清洗干净后切碎

  • 苦瓜切段,去囊

    3/13 苦瓜切段,去囊

  • 放少许盐腌制片刻

    4/13 放少许盐腌制片刻

  • 猪肉剁成肉沫

    5/13 猪肉剁成肉沫

  • 加入料酒、盐、生抽、淀粉

    6/13 加入料酒、盐、生抽、淀粉

  • 再加入木耳碎搅拌均匀

    7/13 再加入木耳碎搅拌均匀

  • 碗中放入少许淀粉、生抽、水调成酱汁

    8/13 碗中放入少许淀粉、生抽、水调成酱汁

  • 将木耳肉沫镶入若瓜中

    9/13 将木耳肉沫镶入若瓜中

  • 水开后上锅蒸熟

    10/13 水开后上锅蒸熟

  • 蒸苦瓜的汁倒入锅中,加入酱汁煮开

    11/13 蒸苦瓜的汁倒入锅中,加入酱汁煮开

  • 浇在蒸好的酿苦瓜上,撒入葱花即可

    12/13 浇在蒸好的酿苦瓜上,撒入葱花即可

  • 一道既美味又有营养的酿苦瓜就做好啦~

    13/13 一道既美味又有营养的酿苦瓜就做好啦~

  • 小贴士

    肉馅可根据自己的口味调味,木耳也可以换成香菇。不喜欢苦味的可以将蒸苦瓜的汁倒掉,另调芡汁。

    作者: 为食猫17

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