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秋季易心燥热上火，今天做一个猪肉酿苦瓜，清清火气还营养，听说苦瓜还是降血脂的好帮手哟。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 准备材料
2/11 苦瓜洗净切段，挖去里面的籽，放入少许盐腌会儿，让苦瓜入盐味
3/11 腌好后装盘待用
4/11 猪肉我先切片再剁的肉泥
5/11 取干净碗，把鸡蛋敲一个小孔，把蛋清倒出
6/11 剁碎的肉放入鸡蛋清的碗里，加入盐，料酒，少许生粉，生抽，
7/11 加入切碎的蒜末，用勺子往一个方向搅拌均匀，让肉充分入味
8/11 再把肉用勺子塞入苦瓜里面，肉表面用勺子稍稍压光滑（如图）
9/11 每段苦瓜都塞好肉哟
10/11 全部苦瓜都塞好肉了
11/11 取一蒸锅，我用的高压锅，上汽后时间只需要蒸6分钟左右，蒸太久影响口感，今天蒸好就上桌，我洗手后拿手机拍照，已经快吃完了。都是残猫哈，都说好吃呢。
肉尽量剁碎一些，上锅蒸的时间不要太久，肉老了苦瓜太烂了口感没这么好，如果高压锅就是6分钟左右，如果其它蒸锅就是10分钟左右就可以的。
